Zoek niet verder! Bij YAYA Kombucha brouwen we elke dag kombucha en delen we graag ons recept en onze ervaring met jou.
Hoewel onze kombucha starterkit niet meer verkrijgbaar is, kun je nog steeds zelf thuis heerlijke kombucha maken. Alles wat je nodig hebt zijn een paar eenvoudige ingrediënten - dezelfde die we in onze eigen brouwerij gebruiken:
- 100 ml vloeibare kombucha starter (ongepasteuriseerde kombucha van een vorige batch of rauwe kombucha uit de winkel)
- Een gecertificeerde biologische SCOBY
- Thee en suiker (voor de basis)
- Een glazen pot en een ademende doek voor fermentatie
Je kunt deze ingrediënten gemakkelijk online of in biologische winkels vinden. Volg ons stap-voor-stap recept en begin thuis met Brouwen je eigen YAYA-stijl kombucha!
Kombucha maak je heel gemakkelijk zelf. Volg de volgende paar stappen bij het maken van kombucha:
- Kombucha maken begint met het zetten van sterke, zoete thee.
- Aan de thee voeg je een SCOBY en startervloeistof (zure kombucha) toe. Hierdoor ontstaat de perfecte samenstelling van gisten en bacteriën..
- De gist- en bacteriecultuur zetten de suikers, tijdens het fermenteren, om in zuren en aroma’s.
- Laat de fermentatie 10-20 dagen staan op kamertemperatuur.
Na ongeveer twee weken is de kombucha klaar. Wil jij nog meer kombucha maken? Dan kun je de kombucha van het vorige proces als startervloeistof gebruiken.
Recept kombucha perfect serveer drankje
Wil jij jouw kombucha een feestelijke touch geven, dan kun je heel makkelijk een toevoeging doen met bijvoorbeeld ijs, kruiden en specerijen. Giet de kombucha in een mooi glas en voeg diverse soorten garnering toe:
- Citrusvruchten
- Verse gember
- Verse munt
- Rood fruit en bessen
- Granaatappel
- Passievrucht
Kortom, hoe je kombucha wilt drinken ligt helemaal aan jou! Ben je toch benieuwd naar kombucha met een smaakje? De kombucha van YAYA Kombucha is verkrijgbaar in meerdere smaken en deze vind je terug in onze shop.