Beperkte editie nr. 7: Grapefruit-jeneverbes

Vandaag brengen we onze zevende en eerste kombucha in beperkte oplage van dit jaar uit; Grapefruit-Jeneverbes . Verkrijgbaar in flessen en blikjes en zolang de voorraad strekt.

Deze kombucha heeft een uitgesproken smaak van grapefruit en citrus en een langdurige bitterheid, omdat de hele grapefruit (vrucht en schil) is geperst. Om deze smaak te versterken, hebben we jeneverbes gekozen als het perfecte plantaardige ingrediënt, dat de citrussmaak van de grapefruit perfect aanvult.

De jeneverbes geeft het geheel een licht harsachtige smaak met een vleugje fruitigheid en peper. Misschien vraagt u zich af: waar heb ik deze combinatie eerder gezien? Als u dacht aan een gin-tonic met een schijfje verse grapefruit, dan heeft u gelijk.

We wilden de ultieme lente- en zomerdrank creëren, met een kruidige en botanische nasmaak. Net als een verfrissende gin-tonic, maar dan zonder alcohol.

Wist u dat…

Jeneverbes, meestal Juniperus communis, wordt gebruikt om gin op smaak te brengen, een sterke drank die in de 17e eeuw in Nederland werd ontwikkeld. De naam gin is afgeleid van het Franse „genièvre“ of het Nederlandse „jenever“, die beide „jeneverbes“ betekenen.

Grapefruit Juniper is verkrijgbaar bij Crisp en in de onlinewinkel van YAYA Kombucha. De glazen flessen zijn ook te vinden in de biologische supermarkten Ekoplaza, Marqt en Odin. Andere verkooppunten zijn: The Loft (van het vat!! Maastricht), Bierbaum (Amsterdam), Tjins Toko (Amsterdam). Meer namen volgen.

------------------------------------

Eerdere gelimiteerde edities

Eerder hebben we Citra Hop ( nr. 1 2017 ), Yuzu ( nr. 2 2019 ), Passievrucht-Mosaik-Hop ( nr. 3 2021 ), Roze vlierbloesem ( nr. 4 2021 ), Rabarber ( nr. 5 2021 ) en Passievrucht-Amarillo-Hop ( nr. 6 2021 ). Citra Hop werd onze vierde kernvariëteit en werd vorig jaar samen met vier Amerikaanse hopsoorten geüpdatet tot „Hops“. Yuzu werd vanwege zijn zeer populaire aromatische, pittige smaak eveneens een kernvariëteit (de vijfde). Wist u dat beide variëteiten in 2020 zijn bekroond met een Great Taste Award zijn bekroond?Enin 2021.

In de zomer van 2020 zijn we bovendien een samenwerking met Jarreau Vandal ter gelegenheid van zijn albumrelease. Deze kombucha met mango, passievrucht en hop is geïnspireerd op troebele bieren in NEIPA-stijl. Deze speciale editie is een nieuwe interpretatie van de New England IPA.