En hoe YAYA Kombucha heeft geholpen de trend te starten
Voor yuzu verscheen op trendlijsten en in cocktailmenu's, YAYA Kombucha het al omarmd. In 2017 waren Tom en Charlotte op zoek naar nieuwe smaken die de smaak van kombucha konden herdefiniëren: echt, gelaagd en verfrissend anders. Die nieuwsgierigheid leidde hen naar yuzueen zeldzame Japanse citrusvrucht die met niets te vergelijken is.
De eerste kleine partij van YAYA Kombucha Yuzu was een experiment. Een heldere, aromatische draai aan het bekende. Maar toen mensen het eenmaal geproefd hadden, werd het al snel een favoriet. In 2019 had het al een vaste plek in ons assortiment, lang voordat yuzu een modewoord werd in de voedings- en wellnesswereld.
Waarom yuzu de nieuwe smaaktrend is
Waarom heeft iedereen het ineens over yuzu? Omdat het geen typische citrusvrucht is. Het aroma van yuzu is intens maar elegant, bloemig, pittig en karaktervol. De smaak houdt het midden tussen grapefruit, limoen en mandarijn, met een geur die zowel nieuw als nostalgisch aanvoelt.
In Japan wordt yuzu al lang gekoesterd om zijn unieke persoonlijkheid. Het wordt gebruikt in verfijnde gerechten, huidverzorging, theeceremonies en zelfs traditionele winterrituelen. Toen chef-koks en voedselproducenten wereldwijd de veelzijdigheid ervan begonnen te ontdekken, werd yuzu al snel een symbool van authenticiteit en vakmanschap, een smaak die staat voor zorg en cultuur.
Tegenwoordig vind je yuzu in cocktails, desserts en zelfs als 'Smaak van het Jaar' door Monin.. Maar voor YAYA is yuzu geen voorbijgaande trend, het is een deel van wie we zijn.
YAYA Kombucha en yuzu
Toen YAYA YAYA Kombucha Yuzu in 2017, werd het niet geïnspireerd door een marktrapport, maar gedreven door nieuwsgierigheid. Tom en Charlotte ontdekten yuzu door te experimenteren en een liefde voor echte, ambachtelijke smaak.
Die pioniersgeest heeft de identiteit van YAYA helpen vormen: nieuwsgierig, verbonden en gegrond in authenticiteit. Terwijl anderen de golf volgden, werkte YAYA al met biologische yuzu afkomstig van kleine familieboomgaarden in Japan. Lang voordat "Japanse citrusvruchten" een hoofdingrediënt werd.
Onze relatie met yuzu-telers duurt tot op de dag van vandaag voort. We werken nauw samen met boerderijen in Kyushu en Shikoku, Japan, om ervoor te zorgen dat elke druppel sap afkomstig is van echt fruit, geteeld met zorg en respect voor de natuur.
De smaak van YAYA Kombucha Yuzu
Dus, wat maakt YAYA Kombucha Yuzu speciaal maakt? Het is de balans. Het drankje combineert onze natuurlijk gefermenteerde kombucha, gemaakt met biologische groene en zwarte thee, ruwe rietsuiker en een levende SCOBY, met biologisch Japans yuzu sap. Het resultaat is een knapperige, aromatische en licht wrange kombucha die zuiver eindigt, niet zoet.
Het is het soort drankje dat mensen verrast, vooral degenen die denken dat ze niet van kombucha houden. Heldere citrusvruchten aan het begin, een droge afdronk aan het einde en een natuurlijke bruis die levendig aanvoelt.
Elk blikje vertelt een verhaal: van de boomgaarden in Japan tot de handen die het maken.
Een smaak met een verhaal
Yuzu mag nu dan wel trending zijn, maar voor onsis het altijd meer geweest dan dat, het is een symbool van onze nieuwsgierigheid en onze connectie met echte ingrediënten en echte mensen.
We zijn er trots op dat wij hebben geholpen om deze ongelooflijke vrucht in de schijnwerpers te zetten. En we zijn nog trotser dat het een nieuwe manier van denken over smaak, fermentatie en ambacht blijft inspireren.
👉 O ntdek het verhaal en de smaak achter YAYA Kombucha Yuzu.
Laat een antwoord achter