🍋 Onze Yuzu Kombucha

🍋 Een cultklassieker, geboren in 2017

Onze Yuzu Kombucha werd voor het eerst gelanceerd in 2017 als een beperkte editie — een gedurfde citrusvariant die al snel de harten van kombuchaliefhebbers veroverde. In 2019 kreeg het een vaste plek in ons kernassortiment, en tegenwoordig is het een van onze populairste brouwsels. Helder, verfrissend en licht bloemig — yuzu klikt gewoon.

Waarom Yuzu?

Yuzu is geen gewone citrusvrucht. De yuzu komt oorspronkelijk uit Oost-Azië en is geliefd in de Japanse keuken. Hij heeft een kenmerkend aroma, een verfrissende zuurgraad en een complexe smaak die het midden houdt tussen grapefruit, mandarijn en limoen - maar die echt op zichzelf staat.

Yuzu wordt overal in gebruikt, van cocktails tot traditionele warme baden in Japan, en is een cultureel icoon. Door zijn opwekkende geur en gelaagde smaakprofiel past hij perfect bij kombucha. Het voegt een levendige citrus  toe zonder te overheersen, en laat een verfrissende, schone afdronk achter die je doet terugkomen voor meer.

Of je nu voor het eerst kombucha drinkt of al een fan bent, yuzu is die smaak waarvan je niet wist dat je hem nodig had, maar die je niet meer wilt missen.

Hoe het wordt gemaakt

Onze Yuzu Kombucha wordt gebrouwen zoals al onze kombucha's: met biologische thee, ruwe rietsuiker en een gezonde SCOBY-cultuur. Na een natuurlijke fermentatieperiode infuseren we de kombucha met echt yuzu-sap, en bottelen en verpakken we deze in kleine
hoeveelheden om de smaak, het bruisen en de versheid te behouden.

Een gedurfde draai aan de traditie en een smaak die bleef hangen.