Als u kombucha van thee wilt maken, kunt u het beste de volgende theesoorten gebruiken: groene, zwarte, witte of oolongthee. Het is echter ook mogelijk om kombucha te maken van andere theesoorten, zoals rooibos. De kombucha van YAYA Kombucha bestaat uit een mengsel van biologische groene en zwarte thee. YAYA Kombucha biedt in de winkel ook verschillende smaken aan.
Waarom wordt er voor kombucha thee gebruikt?
Kombucha is een eeuwenoude drank. In de geschiedenis van kombucha komen ook mooie verhalen voor over de relatie tussen thee en kombucha. In deze verhalen wordt China vaak genoemd als het land waar kombucha is ontdekt. Dat is geen wonder, want China is ook het land waar thee is ontdekt.
Door de eeuwen heen is deze traditie nauwelijks veranderd. Tegenwoordig wordt kombucha echter niet alleen op basis van groene thee gemaakt, maar ook op basis van andere theesoorten.
Thee is niet het enige ingrediënt voor het maken van kombucha. YAYA Kombucha biedt in de winkel ook verschillende biologische smaken aan. Deze maken we door vers vruchtensap en kruiden aan de basis-kombucha toe te voegen. Onze gember-kombucha bevat bijvoorbeeld een scheutje koudgeperst gembersap per fles, en aan onze bosbessen-kombucha voegen we bosbessen en pepermunt toe. Meer informatie over onze smaken vindt u in onze winkel!
Welke thee moet je niet gebruiken voor kombucha?
Als u begint met het zelf maken van kombucha, is het niet aan te raden om kruidenthee of andere theesoorten te gebruiken die niet afkomstig zijn van de plant Camellia sinensis. Denk bijvoorbeeld aan gemberthee, rooibosthee of zoethoutthee. Waarom niet, denkt u nu misschien? Omdat er echte thee moet worden gebruikt om het unieke fermentatieproces met bacteriën en gisten op gang te brengen.