YAYA Kombucha heeft onlangs zijn team uitgebreid met Kevin, die als
WAAR IS KEVIN?
Tessa: Hoe bent u bij YAYA Kombucha terechtgekomen?
Kevin: Ik heb stage gelopen bij Mediametic. Dat is een geweldige plek om veel interessante mensen te leren kennen. Ik was verantwoordelijk voor de aquaponics en heb daar Bertie leren kennen. Hij ging uiteindelijk bij YAYA Kombucha werken en vertelde me dat ze op zoek waren naar een nieuwe brouwer. Dus nam ik het aanbod aan en volgde ik een opleiding tot volwaardig kombuchabrouwer. Tot nu toe heb ik er enorm veel plezier in gehad.
Tessa: Je bent geboren en getogen in Amsterdam. Waar breng je het liefst je tijd door?
Kevin: Ik ben erg geïnteresseerd in een bezoek aan de oostkant van de stad
Tessa: Als brouwster bij YAYA Kombucha hebt u meer kombucha gebrouwen dan de meeste mensen in Nederland. Wat vindt u het leukste aan het brouwproces?
Kevin: Zoals John „Hannibal“ Smith ooit zei: „Ik vind het heerlijk als een plan lukt.“ Ik vind het heerlijk als alles in de tank is gemengd en de
Tessa: Je brouwt de lekkerste kombucha’s op de beats uit de jaren 70. Als je naar het verleden zou kunnen reizen, welke artiest zou je dan graag live willen zien?
Kevin: The Doors! Maar ik vind het ook heel jammer dat ik David Bowie nog nooit live heb gezien. Wist u dat hij in elk decennium hits had?
Tessa: In 2040 ga je waarschijnlijk met SpaceX naar Mars reizen. Met alle ervaring die je hebt opgedaan door „Surviving Mars“ te spelen op je
Kevin: Ten eerste: zorg ervoor dat er voldoende water is voor de afbraak. En ten tweede: rook geen dikke blunt voor de camera voordat u uw investeerders toespreekt.
WIE IS TESSA?
Kevin: Waarom heb je gekozen voor een stage bij YAYA Kombucha?
Tessa: Als masterstudent Health Food Innovation Management aan de Universiteit van Maastricht (MSc) was ik op zoek naar een bedrijf voor mijn afstudeerstage. Door persoonlijke ervaring raakte ik geïnteresseerd in natuurlijk gefermenteerde limonades zoals waterkefir en kombucha. Ik leerde de verschillende gezondheidsaspecten van deze dranken kennen, maar stelde vast dat er nog maar weinig wetenschappelijke kennis over dit onderwerp beschikbaar is. Gemotiveerd om het probiotische potentieel van kombucha te onderzoeken, zocht ik naar een bedrijf dat echte kombucha produceert en kwam zo bij YAYA Kombucha terecht.
Kevin: Wat is het mooiste in het leven?
Tessa: Heel simpel. Lekker craftbier! Elk goed moment begint met bier. Ik ben een grote fan van craftbier en ben onlangs begonnen met het brouwen van mijn eigen bier. Nu ik in Amsterdam woon, probeer ik de stad te verkennen aan de hand van de biercafés. Ik kan bijna niet wachten tot het zomer is, want er is niets fijner dan genieten van een koud biertje op het terras.
Kevin: Heb je een favoriete afspeellijst voor je werk hier bij YAYA Kombucha?
Tessa: Ik hou van guilty pleasures en muziek uit de jaren 90, dus vooral oldies, maar goldies zijn altijd goed. Als ik me moet concentreren of moet werken, luister ik liever naar motiverende muziek zoals "This Unruly Mess I've Made" van Macklemore en Ryan Lewis.
Kevin: Stel je voor dat je over 30 jaar een videoboodschap (via een neuronaal apparaat) ontvangt van familieleden op Mars. En ze klagen tegen je dat er in de kolonie geen lekkere drankjes te krijgen zijn. Probeer je dan met de volgende raket wat kombucha naar hen te sturen?
Tessa: Ik zal altijd proberen mensen enthousiast te maken voor kombucha! Zelfs als dat betekent dat ik een fles YAYA-kombucha naar Mars moet smokkelen.
Kevin: Heb je sinds je hier bent meer fans gekregen?
Tessa: Als mensen niet weten wat fermentatie is, kan het lastig zijn om uit te leggen. Maar zodra mensen het proeven, vinden ze het allemaal erg lekker en wordt het makkelijker uit te leggen. Dat is precies wat er met mijn vriend is gebeurd. Toen hij de YAYA Kombucha Citra Hop proefde, was hij meteen enthousiast! Het is momenteel zijn favoriet. Nu wil hij hier ook komen werken, maar dat sta ik niet toe :-)
Laat een reactie achter