🍋 Onze yuzu-kombucha

🍋 Een cultklassieker, geboren in 2017

In 2017 hebben we onze Yuzu Kombucha als limited edition geïntroduceerd – een experiment met een uitgesproken citrussmaak dat al snel een trouwe schare fans wist te veroveren. In 2019 veroverde hij een vaste plek in ons kernassortiment en vandaag de dag is hij een van onze populairste brouwsels. Fris, sprankelend en licht bloemig – Yuzu paste er gewoon perfect bij.

Waarom Yuzu?

Yuzu is geen gewone citrusvrucht. De vrucht komt oorspronkelijk uit Oost-Azië en is populair in de Japanse keuken. Ze heeft een onmiskenbaar aroma, een verfrissende zuurgraad en een complexe smaak die het midden houdt tussen grapefruit, mandarijn en limoen – maar toch echt een geheel eigen karakter heeft.

Yuzu wordt in Japan op allerlei manieren gebruikt, van exclusieve cocktails tot traditionele warme baden. Dankzij de verkwikkende geur en het veelzijdige smaakprofiel is het de perfecte aanvulling op kombucha. Het voegt een levendige citrustoets toe zonder opdringerig te zijn, en laat een verfrissende, zuivere nasmaak achter die smaakt naar meer.

Of u nu voor het eerst kombucha proeft of al een fan bent: yuzu is de smaak waarvan u niet wist dat u die nodig had – maar waar u niet meer zonder wilt.

Hoe het in zijn werk gaat

We brouwen onze yuzu-kombucha op dezelfde manier als al onze andere kombucha’s: op basis van biologische thee, ruwe rietsuiker en een gezonde SCOBY-cultuur. Na een natuurlijke gistingsfase voegen we echt yuzu-sap toe aan het brouwsel en bottelen we het vervolgens in kleine hoeveelheden in flessen en blikjes om de smaak, de sprankelende frisheid en de versheid te behouden.

Een gedurfde variant op de traditie en een smaak die je bijblijft.