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Ist Kombucha sicher?

Wenn Sie Kombucha in unserem Online-Shop kaufen, können Sie sicher sein, dass er unbedenklich zum Verzehr ist. Wenn Sie Kombucha jedoch zu Hause herstellen, empfehlen wir Ihnen dringend, vor Beginn die Gebrauchsanweisung zu lesen und zu befolgen. Kombucha wird durch Fermentieren von Tee, Zucker und Wasser sowie einer Bakterien- und Hefekultur hergestellt. Daher gilt es als „lebendiges“ Getränk. Um einen gesunden und wohlschmeckenden Kombucha herzustellen, müssen Sie die richtigen Umweltfaktoren schaffen. Diese sind:

  • Vorhandensein von Zucker
  • Vorhandensein von Sauerstoff
  • Umgebungstemperatur von ca. 19-21 Grad (Zimmertemperatur)
  • Niedriger Säuregehalt (< 4 pH)

Ein niedriger Säuregehalt ist sehr wichtig, wenn Sie Kombucha zu Hause brauen möchten. Ein pH-Wert von 4,0 oder weniger verhindert die Bildung von Schimmel und Bakterien in Ihrem Kombucha. Mit fortschreitender Fermentation sinkt der pH-Wert täglich, wodurch der Kombucha zunehmend saurer wird. Eine gesunde Kombucha-Kultur hat ein angenehmes Aroma sowie einen frischen Apfelgeschmack und ist trinkbar.

Möchten Sie mehr darüber erfahren , wie Kombucha hergestellt wird ? Lesen Sie weiter.

Darf man während der Schwangerschaft Kombucha trinken?

Kombucha ist ein Rohprodukt. Bei der Herstellung von Kombucha findet eine Fermentation durch lebende Bakterien- und Hefekulturen statt. Während dieser Fermentation entsteht auch Alkohol. Der Alkoholgehalt variiert, liegt aber in der Regel bei etwa 0,5 % oder weniger und kann je nach Marke variieren. YAYA Kombucha enthält 0,15 % Alkohol. Aus diesem Grund verzichten manche Menschen während der Schwangerschaft auf Kombucha, während andere ihn aufgrund der lebenden Kulturen trinken. Letztendlich ist es eine persönliche Entscheidung.