YAYA Kombucha hat kürzlich sein Team um Kevin erweitert, der als
WER IST KEVIN?
Tessa: Wie kam es dazu, dass Sie bei YAYA Kombucha arbeiten?
Kevin: Ich habe ein Praktikum bei Mediametic gemacht. Das ist ein toller Ort, um viele interessante Leute kennenzulernen. Ich war für die Aquaponik zuständig und habe dort Bertie kennengelernt. Er fing schließlich bei YAYA Kombucha an und erzählte mir, dass sie einen neuen Brauer suchten. Also nahm ich das Angebot an und machte eine Ausbildung zum vollwertigen Kombucha-Brauer. Es hat mir bisher riesigen Spaß gemacht.
Tessa: Du bist in Amsterdam geboren und aufgewachsen. Wo hängst du am liebsten ab?
Kevin: Ich bin sehr daran interessiert, die Ostseite der Stadt zu besuchen
Tessa: Als Brauerin bei YAYA Kombucha haben Sie mehr Kombucha gebraut als die meisten Menschen in den Niederlanden. Was gefällt Ihnen am Brauprozess am besten?
Kevin: Wie John „Hanibal“ Smith einmal sagte: „Ich liebe es, wenn ein Plan funktioniert.“ Ich liebe es, wenn alles im Tank vermischt ist und die
Tessa: Du braust die besten Kombuchas zu 70er-Jahre-Beats. Wenn du in die Vergangenheit reisen könntest, welchen Künstler würdest du gerne live sehen?
Kevin: The Doors! Aber ich bin auch sehr traurig, dass ich David Bowie noch nie live gesehen habe. Wussten Sie, dass er in jedem Jahrzehnt Hits hatte?
Tessa: Im Jahr 2040 wirst du wahrscheinlich mit SpaceX zum Mars reisen. Mit all der Erfahrung, die du durch das Spielen von „Surviving Mars“ auf deinem
Kevin: Erstens: Stellen Sie sicher, dass genügend Wasser für den Abbau vorhanden ist. Und zweitens: Rauchen Sie keinen dicken Blunt vor der Kamera, bevor Sie Ihre Investoren ansprechen.
WER IST TESSA?
Kevin: Warum hast du dich für ein Praktikum bei YAYA Kombucha entschieden?
Tessa: Als Masterstudentin im Fach Health Food Innovation Management an der Universität Maastricht (MSc) suchte ich nach einem Unternehmen für mein Abschlusspraktikum. Durch persönliche Erfahrung habe ich mich für natürlich fermentierte Limonaden wie Wasserkefir und Kombucha interessiert. Ich lernte die verschiedenen gesundheitlichen Aspekte dieser Getränke kennen, stellte jedoch fest, dass es zu diesem Thema noch sehr wenig wissenschaftliche Erkenntnisse gibt. Mit der Motivation, das probiotische Potenzial von Kombucha zu erforschen, suchte ich nach einem Unternehmen, das echten Kombucha herstellt, und stieß dabei auf YAYA Kombucha.
Kevin: Was ist das Beste im Leben?
Tessa: Ganz einfach. Gutes Craft Beer! Jeder gute Moment beginnt mit Bier. Ich bin ein großer Fan von Craft Beer und habe vor Kurzem angefangen, mein eigenes zu brauen. Jetzt, wo ich in Amsterdam lebe, versuche ich, die Stadt anhand ihrer Bierspezialitätencafés zu erkunden. Ich kann den Sommer kaum erwarten, denn es gibt nichts Schöneres, als ein kühles Bier auf der Terrasse zu genießen.
Kevin: Hast du eine Lieblings-Playlist für deine Arbeit hier bei YAYA Kombucha?
Tessa: Ich mag Guilty Pleasures und Musik aus den 90ern, also vor allem Oldies, aber Goldies sind immer gut. Wenn ich mich konzentrieren oder arbeiten muss, höre ich lieber motivierendere Musik wie „This Unruly Mess I've Made“ von Macklemore und Ryan Lewis.
Kevin: Stell dir vor, in 30 Jahren erhältst du eine Videobotschaft (über ein neuronales Gerät) von Verwandten auf dem Mars. Und sie beschweren sich bei dir, weil es in der Kolonie keine leckeren Getränke gibt. Versuchst du, ihnen mit der nächsten Rakete etwas Kombucha zu schicken?
Tessa: Ich werde immer versuchen, die Leute für Kombucha zu begeistern! Selbst wenn das bedeutet, eine Flasche YAYA-Kombucha zum Mars zu schmuggeln.
Kevin: Haben Sie seit Ihrer Zeit hier mehr Fans gewonnen?
Tessa: Wenn die Leute nicht wissen, was Fermentation ist, kann es schwer zu erklären sein. Aber sobald die Leute es probieren, mögen sie es alle sehr und es wird einfacher zu erklären. Genau das ist meinem Freund passiert. Als er den YAYA Kombucha Citra Hop probiert hat, war er sofort begeistert! Es ist sein aktueller Favorit. Jetzt will er auch hier arbeiten, aber das werde ich nicht zulassen :-)
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