🍋 Unser Yuzu Kombucha

🍋 Ein Kultklassiker, geboren 2017

Wir haben unseren Yuzu Kombucha 2017 als limitierte Edition eingeführt – ein zitrusbetontes Experiment, das schnell eine treue Anhängerschaft gewann. 2019 eroberte er sich einen festen Platz in unserem Kernsortiment und ist heute eines unserer beliebtesten Gebräue. Frisch, spritzig und leicht blumig – Yuzu hat einfach gepasst.

Warum Yuzu?

Yuzu ist keine gewöhnliche Zitrusfrucht. Die Frucht stammt ursprünglich aus Ostasien und ist in der japanischen Küche beliebt. Sie hat ein unverwechselbares Aroma, eine erfrischende Säure und einen komplexen Geschmack, der irgendwo zwischen Grapefruit, Mandarine und Limette liegt – aber wirklich für sich allein steht.

Yuzu wird in Japan in vielen verschiedenen Zubereitungsarten verwendet, von exklusiven Cocktails bis hin zu traditionellen heißen Bädern. Sein belebender Duft und sein vielschichtiges Geschmacksprofil machen ihn zur perfekten Ergänzung für Kombucha. Er verleiht eine lebendige Zitrusnote, ohne zu aufdringlich zu sein, und hinterlässt einen erfrischenden, klaren Abgang, der Lust auf mehr macht.

Egal, ob Sie Kombucha zum ersten Mal probieren oder bereits ein Fan sind: Yuzu ist der Geschmack, von dem Sie nicht wussten, dass Sie ihn brauchen – auf den Sie aber nicht verzichten möchten.

Wie es gemacht wird

Wir brauen unseren Yuzu-Kombucha auf die gleiche Weise wie alle unsere Kombuchas: auf der Basis von Bio-Tee, Rohrohrzucker und einer gesunden SCOBY-Kultur. Nach einer natürlichen Fermentationsphase versetzen wir den Sud mit echtem Yuzu-Saft und füllen ihn anschließend in kleinen Mengen in Flaschen und Dosen ab, um Geschmack, Spritzigkeit und Frische zu bewahren.

Eine mutige Variante der Tradition und ein Geschmack, der hängen blieb.